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北京同仁堂直销课堂丨什么枣比较好?

时间:2017-10-29 00:07     人气:135    


所谓“天天吃大枣,青春永不老”“一天十个枣,一辈子不显老”,“五谷加大枣,胜过灵芝草”,“若要皮肤好,粥里加大枣”,这些话语听起来虽然有些夸张,但也说明常常食用大枣对健康是非常有益的。

身为吃货的小编平时也特别爱吃枣,不过,吃了这么多年的枣,关于枣的那些事,你了解多少呢?大枣可不仅仅只是好吃哦,赶紧跟小编一起来涨姿势吧!


枣 | 起源

关于枣的起源,有着多种传说,其中传播比较广泛的说法是我们的祖先,最早耕耘于黄河流域,他们冬天不畏寒冷,树枝禾草为衣;夏天不避酷暑,采食狩猎。天帝见后备受感动,便顺手撒下仙果种子,长出了一种带刺的树,结出红红的果实,轩辕黄帝品尝了它,赐名“红枣”并交于族人食用。

枣原产于我国,因地域广阔,各地的枣也各具特色。最出名的当属“十大名枣”。我国的十大名枣有:山西稷山板枣、山西太谷的壶瓶枣、新疆和田枣、陕西黄河滩枣、河南新郑大枣、新疆楼兰枣、河北阜平大枣、河北沧州的金丝小枣、河南灵宝大枣、山西骏枣。


山西·稷山板枣


稷山板枣为中国十大名枣之首,距今栽植已有上千年的历史,以“皮薄、肉厚、核小”著称于世。板枣果实皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,为扁圆形,略呈上宽下窄状,故名板枣。因其历史悠久,药用价值极高,成为历代皇室“贡品”。


山西·太谷壶瓶枣

山西太谷县位于黄土高原,独特的日照、水肥、温差条件都非常适合壶瓶枣的生长。太谷壶瓶枣是新疆和田枣的母种,因地域范围有限且品种优良而被移植。为中国十大名枣之一,可鲜食或制干,也可用于做蜜枣。


新疆·和田枣

新疆和田地区的和田红枣的营养和保健价值极高。人们称赞枣是“天然的维生素丸”并把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。


河南·新郑大枣

新郑大枣又名鸡心大枣,是河南省郑州市新郑的特产,素有 “灵宝苹果潼关梨,新郑大枣甜似蜜”的盛赞。红枣味甜、性温,是补血健脾美容的滋补佳果,而新郑大枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐,成为枣类中的佼佼者。


山西·黄河滩枣

黄河滩枣即长在黄河边上的红枣,在当地人叫河畔枣,俗称“滩枣”,学名“木枣”,是山西四大名枣之一。黄河滩枣的特点是颗粒硕大,呈圆柱形,色如墨玉,果肉甜软润香,俗称“人参果”。在山西陕西黄河交界,临县丛罗峪,陕西清涧县、延川县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。


河北·阜平大枣

阜平大枣产于河北省的阜平、曲阳、唐县、赞皇等县。品种有婆枣、葫芦枣、小麻枣、菱枣等10多种。阜平大枣在脆熟期维生素C含量高达600 mg/100 g,有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有18种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。


河北·沧州金丝小枣

河北沧州金丝小枣,又名西河红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连,入口甜如蜜,外形如珠似玑,故称金丝小枣。沧州金丝小枣又以沧州崔尔庄为著名主产地。清代乾隆帝御封沧州枣园为御枣园。从此,纪晓岚家乡百亩枣园成为清代御用枣园(1公顷=15亩)。


新疆·楼兰枣

俗话说“天下红枣看新疆,新疆好枣在若羌,若羌精品是楼兰,楼兰归来不吃枣”。新疆若羌红枣产自素有“华夏第一县”之称的新疆巴音郭楞州若羌县,其以皮薄、肉厚、核小、香甜,摇之脆响,煲汤久煮不烂而闻名,堪称枣中极品。


河南·灵宝大枣

河南灵宝大枣迄今已有400多年的栽培历史,集中产于灵宝市境内沿黄河沙壤地带。其果实大,多为短圆筒形,单果重25 g左右,最大的达33 g。果皮深红,肉厚核小,质韧汁少,味甘甜,肉质松软,风味佳,带有清香,含糖量高,适宜制干枣和酸枣。


山西·骏枣

骏枣主产于山西交城等地,是当地古老品种之一。在山西太谷,4月中旬萌芽,5月下旬始花,8月中旬开始着色,9月中旬进入脆熟期,果实生育期100天左右。果实大,圆柱形或长倒卵形。果肩较小,略耸起,梗洼较深、中广、果顶平。


枣 | 花式吃法

大枣可生食和熟食,还可加工成蜜枣、醉枣、熏枣、枣脯、枣泥等各种风味食品,食用广泛,深受大家的喜欢。下面哪种花式吃法是你经常选择的?小编每天早上必喝枣花蜂蜜柠檬水哦~感觉整个人都变美了呢~


枣酒

红枣素有“木本粮食,滋补佳品”之称,其具有很高的营养价值,但不宜保存,单纯晒干容易流失营养成分。而枣酒浓缩红枣精华微分子,充分保留红枣的营养成分,更有利于人体吸收。


枣蜜

枣花蜜是我国四大名蜜(荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、荔枝蜜)之一,而黄河沿岸的枣花蜜更好。大红枣是补血益气的佳品,枣花蜜也有同样的功效,并且由于它的清香甜美,更易被女性消费者青睐。在中医中,它有“性平味甘”,有补中益气、养血安神、护脾养胃、解毒润肺的功效。


枣糕

枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,既能补脾和胃、益气生津,还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。


红枣莲子小米粥

俗话说“要想皮肤好,煮粥用大枣”。大枣用来煮粥能很好地发挥大枣补养气血的作用,特别是女性容易出现气血不足,躁郁不安、心神不宁、肤色暗等症状。长期食用能帮助改善脾胃功能,补养气血,也是养颜美容的佳品。


红枣豆浆

日常早餐大家都喜欢打豆浆喝,其实配红枣一起打豆浆也是非常不错的选择,而且非常方便,又容易消化。大豆本身富含优质蛋白质对于增强体质改善身体健康很有帮助,而且大豆异黄酮的类雌激素样作用,加上红枣补养气血的功效,特别适合女性早餐饮用。


红枣银耳羹

在诸多食疗药膳中大枣都是跟食材一起熬汤炖煮,不仅能调和食材的特性,还能更好地兼顾调养脾胃。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤。具止咳润肺,养阴去火的养生作用,对于阴虚引起的咳嗽、咽喉干燥有帮助改善。


红枣糯米包

口感甜软,香软Q弹,*让你爱不释手,较适合女性或老人食用。


枣夹核桃

红枣夹核桃,是时下大红大紫的混搭范儿“网红”食品。红枣和核桃都是传统的、威望很高的养生大咖。两位老将强强联合,向世人宣告“枣想核你在一起”, 咬一口下去,红枣肉和核桃肉混在一起,软硬皆有,层次丰富,既避免了红枣过甜核桃过涩,又为懒人们省去了吐核和去皮两大麻烦,营养丰富,难怪能迅速霸屏朋友圈。


枣 | 药食同源

除食用外,枣作为药用的历史也很早,历代药籍均有记载,对其养生疗病的认识不断深化。至今,枣一直被视为重要的滋补品。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于*脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。


健脾益胃

对于脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃少量红枣,或与其他健脾开胃的食物一起搭配食用,能补中益气,健脾胃,达到促进食欲,止泻,改善肠道消化吸收的功效;中医认为脾是后天之本,气血生化之源,脾胃调理好了气血才能更好地吸收转化。


养肝排毒

红枣中的多种营养物质可参与保肝护肝,抑制肝炎病毒活性,减轻化学药物对肝脏的损害。研究表明,红枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖,酸性多糖参与保肝护肝,同时红枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏的作用。


补气养血

红枣为补气养血佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血,通过健脾胃从而改善气血吸收与转化,是男女老少皆宜的食物。气血足则气色好,特别是女性由于生理原因容易失血耗血,中医素有“女者以血为本”的说法,女性最容易由于气血不足导致头晕乏力,脸色苍白,四肢冰冷,容易长斑等问题,女性朋友常吃红枣可以让脸蛋红润、精神焕发。


安神

气血不足容易引起失眠多梦,睡眠不安,因为大枣兼具安神、补血的双重效果,古代又常用来*脏躁证,相当于现在的更年期综合征,主要表现为心神不宁,无缘无故地悲伤恼怒,甚至哭泣,中医用甘麦大枣汤*确切,这个方子是以大枣为主要原料,和甘草、小麦同用,起到养血安神、舒肝解郁的功效。因此大枣适合由于血气不足引起的失眠养生调理。


缓和药性

红枣常被用于药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:《十枣汤》中,用大枣缓解甘遂、大戟、芫花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。


1. 大枣对人的牙齿不好,有“囫囵吞枣”之说,食枣后应及时漱口,否则易引起齿黄或龋齿。


2. 红枣虽然有益,但未必每个人都适合食用,例如咳嗽和痰多,由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者,都属于忌吃红枣的人群。


3. 大枣味甘性温,食用过多,会加重湿重的症状,所以湿重腹胀人士,如常感疲倦或苔较厚等,就少吃为妙,不然会加重湿重的症状。在月经期间,一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,所以不适合在经期服食。


4. 鲜枣进食过多可引起腹泻。过量进食生鲜红枣,易产生腹泻并伤“脾”。红枣虽然可以经常食用,但一次最好别超过20枚,吃得过量会有损消化功能,引发便秘。


5. 由于红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者进补,以免血糖增高。


6. 红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中则含有维生素分解酶,这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。


7. 红枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。


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